A pochi passi del mercato rionale e dell’asta del pesce di Terracina, c’è la Locanda Ruggieri. È il progetto scritto da Michele Ruggieri e dalla moglie Piera con i suoi genitori. Un ristorante costruito intorno ai clienti, dove il rapporto vero tra le persone è l’ingrediente più sentito.
Locanda Ruggieri è un ristorante a conduzione familiare. Siamo una famiglia nella vita e nel lavoro, e questo senso di intimità e calore viene percepito dai nostri ospiti, lo amano. Ma passiamo alle presentazioni:
• Michele, chef con esperienza trentennale, è nella sua cucina a vista.
• Piera, con il suo sorriso, accoglie i clienti e racconta piatti e ingredienti.
• Roberto, sempre gentile, premuroso, si occupa del servizio in sala.
Il menù è scritto a mano ogni giorno (martedì escluso, siamo chiusi), in base al pesce acquistato direttamente dai pescatori, alle verdure raccolte dagli amici contadini, alle varie materie prime selezionate e alla creatività dello chef.
Vieni a trovarci e a goderti i piatti e il tempo dello stare insieme.
Volete un assaggio dei nostri piatti di pesce? Antipasto o secondo piatto? A voi la scelta! Di sicuro è leggero, sano e gustoso! Semplice e genuino è un piatto tipico della tradizione pugliese. Un mix di dolcezza e amaro condito da uno dei nostri oli EVO che va a definire il sapore. Per voi, il nostro Polpo croccante, macco di fave e cicoriella selvatica! In menù dal giorno uno tra i vostri piatti più amati. Terra e mare non sono mai andati così d’accordo!
Ogni stagione, il menù della Locanda Ruggieri riserva uno spazio speciale alla carne, omaggiando così la tradizione contadina con le sue ricette popolari. Sul nostro tavolo, le bombette pugliesi, vanto di Martina Franca, città natale del nostro chef, non possono mancare. Le bombette sono uno dei piatti tradizionali più prelibati d’Italia.
Sarai affascinato dalla delicatezza della carne di maiale, croccante al punto giusto, e dal ripieno saporito e morbido di formaggio che esplode in bocca. Piccole e sfiziose, è impossibile resistere a una dopo l’altra.
Un dono prezioso e apprezzato, che guadagna un posticino indelebile nella memoria di chi lo riceve. Una cena o un pranzo per coccolare cuore e palato di chi ami.
Da Locanda Ruggieri trovi le nostre 𝙜𝙞𝙛𝙩 𝙘𝙖𝙧𝙙.
Locanda Ruggieri
TRATTO DA UNA CUCINA VERA
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